雪後的仁寺洞，散发着一种极其浓厚的传统文化气息。这条连接钟路与三清洞的古老街区，自朝鲜时代起就是画廊、古董店、笔墨房与传统茶馆的聚集地。沿街两旁古色古香的木造韩屋前，悬挂着写有韩文招牌的灯笼，路边小摊上摆满了精美的传统工艺品与韩纸。
林辰熙穿着浅褐色的羊毛风衣，踩着路边未融的积雪，与姜敏宇一同漫步在仁寺洞的主街上。空气中弥漫着松木燃烧的柴香、烘焙麦芽的甜香，以及各种韩药材慢炖出来的独特茶香。
「仁寺洞是首尔少数能完全慢下来的地方，」敏宇牵着辰熙的手，走进了一家藏在安静巷弄深处、拥有百年历史的传统韩茶馆「耕?am耕仁美术馆茶馆」。「在韩国，茶文化与中国或台湾的功夫茶有所不同，韩茶不仅仅是用茶叶冲泡，更多的是用水果、药材、谷物或根茎经过长时间腌制与熬煮而成的养生饮品。」
茶馆由一栋幽静的韩屋改建而成，天井庭院里栽种着几株挂着积雪的松树与柿子树。两人脱鞋走进暖坑房，在地板上隔着木桌相对而坐。
不一会儿，茶艺师端上了一套精致的青瓷茶具与一盘造型典雅的传统韩式茶点。
敏宇为辰熙点了两杯传统「双和茶???」。
深褐色的双和茶盛在厚重的陶碗里，滚烫的茶汤上漂浮着满满的松子、大枣片、葵花子以及几片葵花籽。最特别的是，茶汤中央赫然浮着一颗金黄诱人的生鸡蛋黄！
「双和茶中放入生鸡蛋黄，」辰熙睁大了眼睛，感到十分新奇，「这种喝法非常罕见！」
「这是韩国最传统的喝法，」敏宇笑着解释道，「双和茶是用黄耆、当归、川芎、肉桂与甘草等十几味韩药材长时间熬煮而成，药性偏向温补去寒。加入一颗新鲜生鸡蛋黄，利用滚烫的茶汤温度将蛋黄表面微凝，一口喝下，蛋黄的油脂与温润能完美中和药材的苦涩，给身体带来极大的能量。」
敏宇示范着轻轻摇晃茶碗，让滚烫的茶汤包覆蛋黄，随後将茶汤与蛋黄一同饮下。
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